베이징 덕

베이징덕을 현지에서는 ‘카오야’라고 부른다. 첸먼 대가에 위치한 스지민푸 첸먼 점은 베이징에서 가장 인기인 카오야 맛집으로 늘 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많다. 입구에는 큰 화덕이 있어 카오야가 구워지는 모습을 볼 수 있다. 반 마리, 한 마리 중 선택 가능하며 함께 먹기 좋은 사이드 디시가 함께 나오니 취향껏 골라서 싸먹으면 된다. 기름진 껍데기는 설탕에 살짝 찍어 먹는 것을 추천한다.

Reference

https://triple.guide/articles/b64b0fab-f0dd-4564-9cb2-ad14a471cf42